Venus la Universal
Venus La Universal naît d’une vie partagée. D’une histoire qui a commencé bien avant d’avoir un nom, quand Sara Pérez et René Barbier nous parcourions le même paysage — chacun depuis sa maison, depuis son héritage — et que nous avons compris que le vin n’était pas seulement un métier, mais une manière d’être au monde.
Nous venons de deux racines. Sara, de Mas Martinet. René, de Clos Mogador. Deux familles qui ont vécu la vigne comme un lieu d’apprentissage constant, et non comme une recette répétée. Avec les années, cette façon de regarder la terre est devenue un langage propre : écouter, observer, se tromper, recommencer… et continuer.
À partir de là, tout a pris forme : le travail, la maison, le rythme des saisons. Et aussi la famille. Ari, René, Leo et Gaia, nos enfants, font partie de cette histoire, car ce projet ne se construit pas seulement au chai, mais dans la vie quotidienne, dans l’environnement que nous habitons, à la table partagée, dans le paysage qui nous accompagne.
Le Montsant
Nous sommes au Montsant, dans ce coin du sud de la Catalogne où la montagne protège, le vent nettoie et la lumière change chaque jour. Ici, la vigne nous oblige à être honnêtes. Et le vin, à être fidèles.
Nous ne cherchons pas à dominer la nature : nous cherchons à la comprendre. Car l’équilibre ne se décide pas : il s’apprend. Et nous l’apprenons avec nos six sens.
Chaque millésime nous le rappelle. Les déséquilibres que le travail conventionnel cachait apparaissent lorsque l’on décide de marcher avec la terre et non contre elle. Nous avons perdu du raisin, nous avons perdu du temps, nous avons perdu des certitudes… mais nous avons gagné autre chose : la sensation que tout recommence à respirer.
Et tant que durera cette restauration — cette recherche de lois organiques, vivantes, imparfaites — nous y ajouterons des personnes, des idées, des chemins et des questions. Et nous essaierons de transformer cela en vin.
L’équipe
Venus La Universal n’est pas seulement un lieu où l’on fait du vin. C’est une manière de tout vivre : le temps, la terre, le travail et les personnes. C’est pourquoi, bien que le projet soit né de nous — Sara et René — il avance accompagné depuis des années.
Champ
Au champ, nous prenons soin de plus de 10 hectares en propre sous un regard d’agroécologie, en cherchant à ce que la vigne ne produise pas « plus », mais « mieux ». Là-bas, Roger, Milo, Pedro et Marc suivent le pouls de chaque parcelle, interprétant la sécheresse, le vent, les couverts végétaux, les rythmes de chaque plante… et soutenant ce qui ne se voit pas lorsque le vin arrive dans un verre.
Viticulteurs et viticultrices
Mais Venus ne se comprend pas seulement par la terre que nous travaillons directement. Elle se construit aussi avec les viticulteurs et viticultrices avec qui nous cheminons depuis des années : des personnes qui connaissent chaque muret, chaque pierre, chaque cep, et qui ont soigné leurs vignes avec une patience qui ne s’improvise pas. Avec eux, nous partageons une manière de faire basée sur le respect, la confiance et la continuité.
Chai
Au chai, nous travaillons dans le respect et l’écoute. Ici, le vin n’est pas forcé : il est accompagné. Marc Borja et Andreu Bonfill sont présents jour après jour pour les fermentations, les élevages, les soutirages et les silences nécessaires, avec René très proche du processus, attentif et patient, car chaque cuve a aussi son caractère, et chaque millésime apporte sa propre vérité.
Au-delà du vin
Et tout autour — sans faire de bruit mais en soutenant l’ensemble — existe cette partie indispensable qui permet au projet de respirer et d’aller loin.
Montse Domenech, veillant sur les chiffres avec calme et précision.
Maria Arenas, donnant forme à notre présence et à notre récit en tant que responsable du marketing digital.
Roger Valls, gérant la partie commerciale et faisant en sorte que nos vins trouvent leur chemin et des mains là où ils ont du sens.
Et Gemma Marco, qui accompagne les visites et la manière dont nous ouvrons Venus au monde, pour que ceux qui viennent puissent comprendre qu’ici nous ne montrons pas seulement du vin : nous montrons un paysage, du temps et une manière de vivre. Car Venus, c’est aussi cela : un équilibre entre l’intime et l’universel.
